Bubble tea (бъбъл тий – чай с балончета) е напитка, която се заражда в Тайван. Тя е измислена през 1980-те години от Лин Хаи-Шуй (Liu Ha...
Bubble tea (бъбъл тий – чай с балончета) е
напитка, която се заражда в Тайван. Тя е измислена през 1980-те години от Лин
Хаи-Шуй (Liu Han-Chieh), основателят на веригата на магазини за бъбъл тий
"Chun Shui Tang" в Тайчун, Тайван.
Историята на bubble tea започва с идеята на Лин
Хаи-Шуй да създаде нов вид чайна напитка, който да бъде по-модерna и да
привлече по-младите клиенти. Той измисля боба чая, като добавя перли от тапиока
към своите чайни напитки. Тапиоката е била използвана в Азия от десетилетия
като хранителен продукт, но Лин Хаи-Шуй беше първият, който я добави към чая.
Bubble tea бързо стана популярен в Тайван и се
разпространи в цяла Азия, а по-късно и по света. Днес той е известен с различни
имена като бъбъл тий, боба чай, пърлен
чай.
Бъбъл тий може да бъде направен в различни
варианти, включително с мляко или без, с различни вкусове и добавки като попинг
боба (popping boba), сиропи или джелета
Има много рецепти за приготвяне на bubble tea в
зависимост от предпочитанията на всеки. Ето как можете да приготвите тази
вълшебна напитка, която за кратко време става абсолютен хит в България:
Съставки:
- 1/2 чаша перли от тапиока
- 1 чаша зелен или черен чай
- 1-2 лъжици захар
- 1/2 чаша прясно мляко или растително мляко
(например, кокосово мляко)
- лед
Инструкции:
- Пригответе перлите от тапиока според
инструкциите на опаковката. Обикновено, те трябва да се варят в голям съд с
вода, докато станат меки и прозрачни. Това обикновено отнема около 15-20
минути.
- След като перлите от тапиока са готови, ги
прецедете и ги сложете в голяма чаша.
- Пригответе зеления или черен чай и добавете
захарта. Разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно.
- Добавете млякото в чая и разбъркайте добре.
- Изсипете чая в чашата с перлите от тапиока.
- Добавете лед и разбъркайте добре.
- Сервирайте с дебела сламка.
Забележка:
Можете да промените количествата на съставките в
зависимост от предпочитанията си за сладост и консистенция. Например, ако
искате да направите боба чай без мляко, можете да използвате само чай и перли
от тапиока. Също така можете да пробвате различни вкусове на чай и мляко, за да
направите бъбъл тий по свой вкус.
